mandag den 29. april 2013

Så er det i morgen...

sidste dag for at deltage i den lækre forårs give away her på bloggen - klik på billedet og se hvordan...

torsdag den 25. april 2013

Lidt sødt til den kommende sommer...

Disse herligheder kom jeg lige på en eftermiddag, hvor jeg havde nogle jordbær til overs, som skulle bruges og en dreng, som rigtig gerne ville have noget lækkert til at hygge med, sammen med Mickeys Klubhus...

Så jeg måtte lige kigge dybt i skuffer og skabe, for at finde noget, der kunne bruges sammen med jordbær og det blev til disse herlige jordbærkugler trillet i kakaopulver.


De er super nemme at lave og smager herligt! (ja, jeg sneg mig da til en smagsprøve, mens jeg stod og trillede kuglerne)

Jordbærguf
120g tørrede dadler
100g friske jordbær
20g mandler
100g havregryn
Kakaopulver til at trille i

Rens jordbærrene og kom dem op i en blender sammen med resten af ingredienserne. Blend indtil det hele samler sig og får en let tør konsistens. Er jordbærrerne for våde, skal der tilsættes mere havregryn.
Tag en teske af blandingen og tril den til en kugle. Rul den i kakaopulveret og sæt den på en tallerken eller læg den i en bøtte, der kan lukkes tæt med låg. Gentag fremgangsmåden til du er igennem blandingen. Sæt kuglerne på køl en lille halv time og derefter er de lige til at gribe til.

Bon appetit...

mandag den 22. april 2013

Fuldkornsmuffins med søde kartofler

Det lyder lidt sært til at begynde med, men jeg lover jer, at disse små lækkerbiskner er grumme god! Elias er helt vild med dem og fordi det er fuldkorn, så giver de maven noget at arbejde med LÆNGE... Der er sukker i (brun farin) Dette kan dog erstattes med agavesirup, mængden kan reduceres eller undlades, hvis man synes...


Fuldkornsmuffins med søde kartofler
(12 mini el. 8 store)

100g havregryn
100g fuldkornshvedemel (eller anden fuldkornsmel)
½ tsk. natron
1 tsk. bagepulver
3/4 tsk. muskatnød
3/4 tsk. kanel
250g most sød kartoffel
100g brun farin
3 spsk. rapsolie
60 ml mælk (du kan bruge MME, MM, komælk eller anden mælkeerstatning)
1 æg
evt. 2 spsk. tørrede, hakkede tranebær

Sådan gør du:
Det er nemmest at have gjort sød kartoflerne klar inden du vil bage disse muffins. Du kan følge fremgangsmåden for tilberedning, som der er gjort HER undlad dog at tilsætte fedtstof og mælk. Bare mos kartoflerne ned i en skål.

Forvarm ovnen ti 180 grader.

Bland havregryn, mel, natron, bagepulver og krydderier sammen i en skål. Tilsæt de mosede kartofler, sukker, olie, (evt. tørret frugt), mælk og æg. Rør det hele godt sammen til alle de tørre ingredienser er godt fugtede. Pas dog på med at røre for meget i blandingen.

Gør en muffinform klar - sæt evt. papirsforme i den ellers smør den med fedtstof. Fyld formene og sæt formen i ovnen. Bag i ca. 15-20 minutter.

Kan bruges som en lille formiddags eller eftermiddagssnack i madpakken.

onsdag den 17. april 2013

En aftengrød

Vi er så småt ved at prøve, at starte op på projekt aftengrød. Elias vil nemlig helst ikke blive i sin seng, når han bliver lagt om aftenen og en af de ting der forslås er at rykke aftensmaden til tidligere på aftenen og så servere en aftengrød, så de små poder har noget i maven til natten...

Jeg prøvede mig lidt frem med de kerner og flager jeg havde herhjemme selv i forvejen og så tog jeg den lidt på slump sådan cirka, men jeg prøver at gengive så godt jeg kan her.

Elias' aftengrød

1 dl speltflager
½ dl hirseflager
2 spsk. hørfrø
Vand
lidt salt

Evt. frugt eller grøntsagsmos (vi brugte hjemmelavet æblemos fra eget æbletræ)

Hæld alle flager og frø op i en lille kasserolle og tilsæt vand, så det dækker. Du kan altid tilsætte mere vand under opkogningen, hvis du synes, at grøden bliver for tør.
Lad blandingen koge ved middelvarme i mellem 10 og 15 minutter - der vil være lidt bid i denne grød fordi flagerne ikke koges helt ud.

Hæld den ønskede mængde op i en skål og bland lidt frugt elle grøntsagsmos i efter smag. Server den lune grød sammen med en kop vand eller mælk.

mandag den 15. april 2013

Nyt fra Lovemade

Superbest går ind i kampen
SuperBest vælger at sætte fokus på kvalitet til børnefamilier, og når de lancerer deres nye butikskoncept
den 28. april, bliver det med babymad fra danske lovemade i fryserne i hele landet.

Samarbejdet med SuperBest kommer, udover lovemades fysiske placering i 92 butikker i hele landet, også
til at betyde at baby-familier kan få glæde af onlinehandel på superbest.dk.

Siff Wulff glæder sig over det nye samarbejde og siger: ”Det er selvfølgelig en udfordring at skulle gøre
nybagte forældre opmærksomme på, at kvalitetsbabymad skal findes i fryseren. Vi skal ud og rykke
målgruppen rent fysisk, men jeg håber, at vi sammen kan være med til at sætte fokus på kvalitet til
babyer og alle de fordele, der ér ved den naturlige konservering, som frost er”
.

Martin Brinch Jöhncke, drift og udviklingsdirektør i SuperBest, udtaler:
”lovemade passer rigtig godt ind i vores strategi om at ville tilbyde vores kunder det bedste.
Vi ønsker at give vores kunder det store udvalg – med specielt fokus på kvalitetsvarer, herunder også økologi. Og her er lovemade et naturligt valg”. 


Så er du en af dem, der er rigtig glad for lovemade, kan du nu glæde dig over det nye tiltag. Det gør vi i hvert fald her hos MadMama!

tirsdag den 9. april 2013

Alternativ morgenmad...

En af mine læsere skrev til mig en dag, at hendes søn virkelig gerne vil have rå havregryn til morgenmad, men ikke må få det pga. det skaber forstoppelse hos ham. Hun efterspurgte derfor gode alternativer til de rå havregryn og jeg vil derfor prøve det næste stykke tid, at komme på forskellige morgenmadsforslag, som baby kan få i stedet for de gængse morgenmadsprodukter.

Nye sammensætninger og helt nye opskrifter - har du gode forslag, må du meget gerne skrive til mig på min mailadresse og få chancen for at blive gæsteskribent i min morgenmadsserie.

Det første forslag jeg vil komme med er en lille liste med sammensætning af forskellige morgenmadselementer:

  • Friske frugter med yoghurtdip og en halv bolle - her er det frugten der er primær og ikke yoghurten. Yoghurten er en naturel og blandes med en smule vanillepulver (ikke vanillesukker) Er det ikke sødt nok med frugterne dertil, kan yoghurten tilsættes lidt agavesirup
  • Multi Cheerios fra Nestle med æblemos. Cheerios indeholder sukker, som så mange andre morgenmadsprodukter, så har du ikke lyst til at dit barn skal have dette endnu, kan du vælge Havrefras eller Rugfras som erstatning.
  • Ymer/Yoghurt natural med Cornflakes og blåbær
  • Aurion Den glade maves grød med friske pærestykker
  • Aurion Krudtuglegrød med en smørklat
  • Aurion Glutenfri grød med et drys af kanel og friske æblestykker
  • Knækbrød med smør og evt. ost - sammen med lidt frugt og en kop mælk el. en smoothie
  • Smoothies - der findes lige så mange afskygninger af disse som der er stjerner (næsten) så det er kun fantasien, der sætter grænser!

Print