Børn med i køkkenet...

Nogle dage kommer de af sig selv og kigger nysgerrigt med eller spørger om de ikke må være med og andre dage siger madlavningen dem bare ikke en dyt...

Det er vidst meget normalt... Sådan var det også, da jeg selv var barn...

Den yngste har større interesse end den ældste. Hun er et lige så stort madøre, som sin mor og vil meget gerne være med til at bage, røre i ting og hælde ting sammen.

For mig har det været vigtigt at gribe de dage, hvor hun har lyst til at deltage og hvor jeg har overskuddet til, at hun er med. Theresa fylder rigtig meget i køkkenet og nogle gange går det lige en tand for stærkt, så der ryger for meget mel i dejen, for meget mel ved siden af, væsken kommer alle andre steder hen end ned i skålen, der bliver taget en kæmpe bid af den endnu ikke rengjorte peberfrugt/agurk og så videre, og så videre... Det kræver tålmodighed at have et barn med i køkkenet og det kræver, at man kan vise dem, hvordan tingene kan gøres på en måde, der ikke får dem til at føle sig forkerte eller at de ikke kan gøre det rigtigt.

Så mit råd er, tag børnene med i køkkenet, når i begge er oplagte til det og lad børnene deltage i de ting, som er alders svarende. På det nederste billede herover er Theresa kun 3 år og hun fordeler glasur på hindbærsnitten og derefter kommer hun krymmel på. Hun følte sig som kongen af verden og vi havde begge en succesoplevelse ud af det.

Rigtig god fornøjelse!

Hjemmelavet banan youghurt - med mindre sukker

Enkelt, rent og meget nemt at gå til.
Sådan vil jeg beskrive denne opskrift og faktisk, så er jeg ikke ophavsmanden til den. Det er derimod min 5-årige datter, som gerne ville have yoghurt en dag, hvor vi ikke havde frugt yoghurt hjemme.

Så hev hun min græske yoghurt ud af køleskabet, fandt en banan og vanillesukker som hun stillede på bordet og så skulle vi lave yoghurt til hende.

Det er det nemmeste i verden! Du moser 1 banan, tilsætter nogle skefulde græsk yoghurt og smager til med vanillesukker.

Og sådan gik det til, at Theresa fik lavet sin helt egen yoghurt! Du kan sagtens bruge hindbær eller jordbær også. Her er det dog nemmest at have kogt dem ud til en grød og kølet det af forinden. Om sommeren kan det også med fordel bruges som hjemmelavede is. Bare fyld den færdige blanding i isforme og stik dem i fryseren nogle timer og voila - lækre, mættende og lidt sundere is.

Bon appetit!

Varieret - hvad betyder det?

Overalt får vi forældre tudet ørerne fulde af, at vi skal servere varieret kost for vores baby, men hvad indebærer det lige helt præcist???

Bevares, vi kan da godt tænke os til, at baby ikke skal have det samme at spise hele dagen, dag efter dag, når de kommer på fast føde, men det er alligevel lidt tricky at blive klog på...

En af grundene til, at det er vigtigt at spise varieret er, at de vitaminer, mineraler og andre stoffer vi har brug for findes i maden, men i meget forskellige mængder fra råvare til råvare. Desuden, får vi en række andre stoffer, som også findes naturligt i maden, som vi ikke kan få ved at spise vitaminpiller o.lign. Når du spiser varieret, så behøver du altså ikke bekymre dig om, at du får for lidt af enkelte næringsstoffer.

At maden er forskellig fra dag til dag er også med til at skabe gode madvaner fra starten af hos vores børn. Det giver forskellige oplevelser af smag, duft, konsistens og farver og samtidig udfordrer og udvikler det dit barns smagspræferencer.

Vi kan selv lære at spise varieret ved at opdele maden i 4 grupper, der i alt indeholder 13 typer madvarer:
1. Brød, gryn, kartofler, ris, pasta
2. Frugt, grøntsager
3. Kød, fisk, mælk, ost, æg
4. Og lidt fedtstof

Fordi der spises mest fra gruppe 1 og 2, så er det vigtigt og godt også at spise brød, gryn, kartofler, ris eller pasta plus frugt og/eller grøntsager. Specielt ved hovedmåltiderne må gerne indeholde enten kød, fisk, mælkeprodukter ost eller æg, dog kun i mindre mængder. 

Lidt fedtstof i form af smør, plantemargarine og olie hører også med til varieret mad. Dette bør dog også være i små mængder, hvoraf størstedelen gerne må være vegetabilsk (plantemargarine og planteolier).

Der er først tale om en varieret mad, når man veksler mellem forskellige madvarer inden for hver gruppe. Det er altså ikke voldsomt varieret at spise den samme kartoffelmos 5 dage i streg med en kogte kylling til og de kogte broccolibuketter og en pære i tern (det lyder da slet ikke som om det er noget jeg har gjort på et tidspunkt...)

Spis så mange forskellige slags frugt og grønt som muligt (6 stk. om dagen) Varier mellem forskellige typer kød og forskellige fede og magre fisk.

Husk også at variere brødet - selvom den bette spirer måske spiser det hvide brød med størst iver, så har han/hun også godt at andet slags brød fx lavet på rug, spelt - hold dog igen med det grove mel, da kerner ikke kan fordøjes i de små maver det første lange stykke tid, baby er kommet på fast føde.

Der er også forskellige kartoflersorter at variere mellem og man kan altid få pasta og ris til at smage anderledes ved at koge det i vand tilsat evt. lidt fond.

Undersøgelser har også vist, at en varieret kost kan være med til at holde diverse allergier fra døren eller i hvert fald være med til at forebygge allergi - se denne artikel: Varieret babymad mod allergi

Kilde: Sundhedsstyrelsen

Introduktion af nye madvarer

Uanset hvor fedt og lækkert du synes det er, at kunne tilbyde din baby nye og forskellige madvarer til dets måltider, er det altså ikke sikkert at baby er helt enig med dig og udviser samme begejstring. Tag det med ro og tænk på, at det ikke varer længe før baby spiser sammen med resten af familien. Det du skal i gang med nu er at lære dit barn "spisningens grundregler" og derfor gavner det rolige tempo mest.

Tips, når der skal afprøves noget nyt:

• Tilbyd kun én slags ny mad ad gangen. Hermed bliver det nemmere at afgøre om baby reagere på det eller ej...
• Fordi babys smagsløg er følsomme er det bedst at undgå alt for kraftige krydderier og stærkt smagende ingredienser.
• Maden skal gerne have stuetemperatur eller være lun, men vær sikker på, at maden ikke er for varm.
• Når baby skal smage noget nyt, så tilbered kun en lille smule og lad baby smage lidt ad gangen - husk på, det er en helt ny smagsoplevelse og konsistens, så selvom baby kun får ganske lidt, så er det helt fint.
• Servere du den nye mad samtidig med at familien selv spiser, vil det være langt nemmere at få baby til at acceptere den nye mad første gang. Vent og se om baby kan lide det. Er baby ikke begejstret, så tving ikke ham/hende til at spise mere. Baby vil være mere modtagelig næste gang...
• Babys smag ændre sig over tid, så bliv ikke overrasket, hvis den mad, som før var uinteressant lige pludselig er livretten en dag...

Det rette tidspunkt
Det bedste tidspunkt at introducere ny mad til baby er når han/hun er udhvilet og glad. Morgenen er som regel et godt tidspunkt og det hjælper også, hvis baby er en lille smule sulten. Baby må bare ikke være så sulten, at han/hun ike kan overskue at smage på det nye...
 
Det skal dog lige siges, at herhjemme er de nye madvarer blevet introduceret på det tidspunkt af dagen, hvor de høre til, så havregrød om morgenen, grøntsager til frokost eller aftensmad og det samme med kød. Brød har han fået formiddag og eftermiddag og frugt det samme. Min søn spiser rugbrød til frokost, hvor vi også får afprøvet klassikerne - smørbar torskerogn, laksepate, markelguf og leverpostej - det er herlig nemt at styre på brødet og han lapper det i sig! Han er specielt glad for leverpostejen, som han ikke får serveret før han har spist sit fiskepålæg, for ellers vil han slet ikke have fisken...

Hvornår er det nok
Babys appetit varierer fra dag til dag men også fra måltid til måltid... Det er derfor ganske normalt for dem kun at spise lidt til ét måltid og (meget) mere til et andet. Får de lov til at stole på deres egen fornemmelse for mæthed, vil de som regel også selv være i stand til at afgøre, hvor meget eller hvor lidt mad de har brug for.

Baby skal nok gøre opmærksom på om han/hun har fået nok og er du opmærksom på følgende tegn på mæthed, så kan du undgå rigtig mange kampe om maden ved spisetid:

• Baby vender hovedet væk
• Baby læner sig tilbage
• baby nægter at åbne munden
• baby leger med maden

Herhjemme har vi stiftet bekendtskab med alle 4 ting, men du skal også være opmærksom på træthed ved dit barn. Er det for træt til at spise, så vil han/hun typisk gøre flere af ovenstående ting plus sidde og gabe og gnide sig i øjnene og så ved du det er på tide at pakke maden væk og gøre klar til sengetid....

Rigtig god fornøjelse med at introducere jeres baby for madens fagre verden...