fredag den 3. august 2012

Spinatpandekager med majs

Grønt i forklædning...

Spinatpandekager med majs
2 små portioner og 2 store portioner

300g g kogt spinat
125g majskorn (friske eller frosne)
75g hvedemel
1 æg og 1 ekstra æggeblomme
2 dl mælk
3 spsk. olie
salt, peber og revet muskatnød
raps eller olivenolie til stegning

Rør ægget sammen med mel. Tilsæt blommen, mælk, olie og krydderier. Vrid væden ud af spinaten og tilsæt spinat og majs. Lad dejen hvile 1 time i køleskabet. Hæld dejen ud i små klatter, der steges i olie ved moderat varme i ca. 3 minutter på hver side.

4 kommentarer:

  1. Det lyder godt. Skal jeg helt sikkert prøve.

    SvarSlet
    Svar
    1. Det synes jeg du skal Pernille, de smager virkelig lækkert! :D

      Slet
  2. Rigtig inspirerende opskrift. Tak for det. Jeg bruger tit lidt klid og brændenælder i pandepagedejen - det er også super godt.

    Venlig hilsen Vila
    http://www.madopskrifter.info

    SvarSlet
    Svar
    1. Tusind tak og velkommen på bloggen :)
      Det lyder spændende med klid og brændenælder! Måske jeg skal spørge bedsterne om de vil tage en håndfuld med til mig, næste gang de kommer forbi ;D Hvis man ikke prøver det, kan man jo ikke finde ud af om det er godt :D

      Slet

Print